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La Cucina
LA CUCINA DEL BISTROT
Un viaggio di gusto tra sapori e tradizioni
100% qualità
Ci riforniamo da allevatori e produttori attenti alla fragilità dell’ecosistema e al benessere animale.
Le radici dell’uomo sono ancorate alla saggezza popolare: la creatività contadina esalta i sapori della cucina povera e realizza ricette senza tempo.
LA VALORIZZAZIONE DELLE MATERIE PRIME
La valorizzazione delle materie prime ”povere”, protagonista della storia di questa terra, è l’anima della nostra filosofia. Valorizziamo la saggezza contadina, lavorando sul fresco e sull’andamento stagionale dei prodotti, per gustarle all’ìapice delle loro espressione.
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